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传统西方快餐文化在北京的绽放

(2010-10-18 11:58:45)
标签:

纽约

快餐品牌

快餐文化

空间

功能设计

杂谈

分类: 作品——室内 ARCH & ID

传统西方快餐文化在北京的绽放Ø  项 目 名 称 :LEMALL大厦Nathans连锁餐厅室内设计(五棵松旗舰店)

Ø  项 目 地 址 :北京市海淀区复兴路69号西长安街及西四环交汇处

Ø  完 成 时 间 :20109

本方案整体设计上采用了全新的设计理念、技巧和方法,和以往现有的快餐环境不同,目的是为了使工作环境有新意、就餐空间更具活力,给客户带来更大效益。同时又充分利用了空间,在空间功能设计上、在细节设计上都遵循了交通动线的流畅性,使其减少了交通时间,提高了效率。

传统西方快餐文化在北京的绽放 

整体空间被划分为了主就餐区和等待区两块,为了弱化空间封闭感,营造轻松,开放的就餐环境,仅用一堵和整体色调不同的墙隔开,区分主次,此外有效地分割了员工工作氛围和就餐环境,让员工和就餐者各取所需。整体内墙装潢中,从天花板、内墙到地板,皆以整齐的正方形砖面砌成,不仅方便于餐饮区的内部清洁工作,此外,利用方砖多变的色彩组合,打造出了俏皮、轻松的就餐氛围,同时也时尚的外观吸引就餐者的注意。宽敞明亮的轻松就餐环境结合人性化的工作区域,相辅相成。

传统西方快餐文化在北京的绽放 

区别于其他就餐等候区的是,设计者从就餐者的角度出发,在该空间内加入了Minibar的功能设计。由构造简单的一体家具组成的Minibar,不仅方便于就餐高峰间段,等候区内就餐者的稍息,同时又融入了咖啡吧的概念,就餐者可以三五成群地在此处享用自由的下午茶时间,从而也从另一方面彰显出餐饮品牌的美式内在文化。

传统西方快餐文化在北京的绽放 

而在主就餐区域,考虑快餐文化的特点,则充分利用有限空间,合理分割不同功能区域,以尽可能地融入更多的就餐者为目标,以色彩区分了区域功能。位于主通道的就餐区,为了方便就餐者移动,则靠墙设计了简单双人就餐桌,方便个体就餐者的需求。占据主要空间的大众就餐区也以深色调为主,使就餐者一目了然。而在餐桌的设计上,设计者则抛弃了传统意义上的快餐式就餐桌,反其道而行选择了日式风格桌椅,最大限度的利用有限空间,四人桌的形式,适合亲朋好友间的聚餐。在靠近落地窗部分,以美式的咖啡桌为概念,为就餐者打造了不同于快餐文化的休闲区,同样适合商谈的商务人士。最具新意的是,在就餐区开辟出一个以红色为基调的特别区域,桌椅的造型采用了些许俏皮的漫画风格,兼具独立性和趣味性,是简单小聚会的最佳选择。而在非高峰就餐时段,该空间又相对较安静,又相对需要私密环境的情侣。

传统西方快餐文化在北京的绽放 

在室内装潢方面,配合了快餐品牌的形象——玩味纽约,设计师在出入口和主就餐区域形象地插入了纽约标志性建筑的图案,尤其是室内的整强纽约曼哈顿风景,既向就餐者传递了快餐品牌的文化,同时也描绘出了一道独特的室内风景线,天空的背景,可以在世界上弱化就餐空间的区域性,提亮室内光感度,打造更舒适的就餐环境。

传统西方快餐文化在北京的绽放 

在室内色调的选择上,区别于其他快餐品牌的单一色调,设计者结合品牌形象,采用了不同区域不同基调的理念,将几种最常见的颜色结合在一起,使得室内的整体形象变得多样化,就餐者可以在不同空间感受不同氛围。等待区和通道处选择明亮的乳白色作为第一印象色,为就餐者营造整洁舒适的环境。员工工作区则选择具有反光效果的明黄色,作为基础色,可以带给就餐者一种温馨平静的感觉,同时因为具有反光效果,大大提亮了室内的光线,节省了灯源的亮度,同时因为黄色的刺激感,容易吸引潜在消费者注意力。红色基调的特别区域,容易吸引各种潮流引领者的注意力,又因为红色自身的心理暗示,可以起到刺激食欲的效果,保证了就餐者的愉快用餐。在几个暖色调中加入浓重的深色桌椅,一方面是凸显主就餐区的重要性,同时起到了平衡效果,深浅结合,才能保证整体基调不过于浮躁。

 传统西方快餐文化在北京的绽放

整套方案设计不仅做到了为客户利益考虑,而且也从实际出发,双向结合,在设计和空间上凸显了企业品牌文化的同时,也融入当下最流行的时尚设计元素,打造出了一个多元化结合的轻松就餐环境,将个性化和人性化等因素包容在了整套设计中。

传统西方快餐文化在北京的绽放

传统西方快餐文化在北京的绽放


传统西方快餐文化在北京的绽放



传统西方快餐文化在北京的绽放



传统西方快餐文化在北京的绽放



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