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在春日里感受这一份绵软——奶茶戚风卷

(2010-03-28 20:38:07)
标签:

美食

奶茶戚风卷

红茶戚风卷

蛋糕卷

蛋糕

分类: 蛋糕 戚风(chiffon)
在春日里感受这一份绵软——奶茶戚风卷

终于开始吹起温暖的风,于是心也跟着绵软起来。慵懒的周末,睡到中午起床,烤一份绵软的戚风,幽幽的茶香满屋,一路熨帖着你的鼻子,嘴巴,谓,直到心里。

在春日里感受这一份绵软——奶茶戚风卷
配方来自小媚猪

 

材料:蛋白4个,柠檬汁少许,白砂糖30g。蛋黄4个,玉米油50ml,牛奶80ml,立顿红茶2包,低粉90g

 

做法:1、红茶包撕开,倒入牛奶中,浸泡备用。

      2、蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入白砂糖(第一次在出现粗泡时加,第二次在出现细致泡沫时加,第三次在蛋白表面出现纹路时加),打至硬性发泡(提起打蛋器,有直立尖角出现)。

      3、蛋黄打匀,加牛奶红茶和玉米油拌匀,筛入低粉,拌匀。

      4、蛋白蛋黄液切拌均匀,倒入铺了油纸的烤盘。

      5、烤箱预热160度,中层,上下火,25分钟左右。

      6、出炉后揭下油纸,稍凉卷起,放冰箱冷藏半小时,切开即可(喜欢的话,可以涂果酱,我在里面涂了草莓果酱)。


 

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