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这季节最便宜的菜,简单一炒就好吃,一口一口停不下来

(2019-11-30 11:49:04)
标签:

美食

分类: 美食烘焙

又到了一年一季白菜最便宜的季节了,前几天我买一大颗还不到两块钱,一看,原来一斤才两毛多,便宜又好吃,可以好好吃白菜了。

其实陕西人也有自己独特的白菜吃法~酸辣白菜!

说到陕西的酸辣白菜,老陕人可是从来都不吝啬辣椒的,可以这么说,陕西人喜欢吃的酸辣白菜是一眼看过去,辣椒多于白菜的,哈哈哈......

这季节最便宜的菜,简单一炒就好吃,一口一口停不下来

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不过要在家里做这道菜,您可得做好防护工作了,不要被辣椒呛到哦。

我可不怕呛,因为我家的油烟机够给力,一点油烟都不放过。

这季节最便宜的菜,简单一炒就好吃,一口一口停不下来

【酸辣白菜】

食材:白菜300克、干红辣椒50克、白醋50克、生抽40克、大蒜4瓣、盐适量、菜籽油适量

1、食材准备,炒这种家常菜,使用菜籽油更好吃,生抽提味又不会上色深,这样炒的菜颜色特别好又好吃 。

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2、干红辣椒用开水冲泡一下,然后再冲洗干净,挤干水分。

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3、白菜帮子切斜刀,叶子也切一下,大蒜切片,干红辣椒剪成小段。

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4、干红辣椒倒入铁锅中小火炒干点水分,盛出备用。

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5、炒锅热锅凉油,下蒜瓣。

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6、再下干红辣椒炒。

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7、辣椒炒的时候会很呛,注意别呛着,炒出香味和红油。

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8、下白菜大火快速翻炒,油烟机的爆炒功能就用上了,爆炒不怕呛。

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9、白菜快变软时,调入白醋,激出香味,再调入生抽继续炒入味,根据需要调盐,白菜出现金边即可,也要防止白菜炒得太软烂。

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想不想来一盘呢?

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