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  现居加拿大多伦多,毕业于加拿大乔治布朗学院厨艺学院。旅游、美食自由撰稿人,中西美味的欣赏者、实践者。热衷于厨艺和厨艺背后的故事,希望透过镜头和笔端的描摹,品味、分享生活中那些个美好的瞬间。

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博客图文皆为本人原创,对于任何未经授权的使用,本人保留采取进一步行动的权利。

使用图文授权请联系:

chefmaggie@sina.com 

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  们一辈子会遇到许多人,过许多地方.不管身在何方,不管如何行色匆匆,当不忘品佳肴之美妙,存人情之温暖。

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我的厨房工具

回应问及我厨房工具的:

厨刀:三叉WusthofClassic、旬、双立人Henckels等等

电器: Braun加工机,KitchenAid Pro500台式搅拌机,Cusinart手持搅拌器

:铸铁:LeCreuset、Lodge、 Wagner等;不锈钢:All-Clad、Anolon Clad

烤箱:Wolf燃气烤箱(约160升)

意面机:MarcatoAtlas150

照相机:Nikon D800、D90

镜头:Nikon 105/2.8G micro, 60/2.8G micro、Nikon58/1.4G、 50/1.4G、35/1.8G, 24/2.8D

家宴套餐


法式美味集锦

意大利美味集锦

常用单位转换

1杯容量    =240 毫升

1杯普通面粉 =150 克

1杯白糖    =210 克

1杯黄油    =225 克

1杯燕麦片   =100克

 

1大匙tb = 15 毫升

1茶匙ts =  5 毫升 

 °C x 9/5 + 32 = °F.

(°F - 32) x 5/9=°C

400°F = 200°C

350°F = 180°C

全版提拉米苏
牛排!牛排!

洋葱圈


四百厨师的酒席

二十张图做戚枫
天鹅泡芙
女侯爵蛋糕
桦树糖釉三文鱼
爱酒的朋友



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铁板

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蜂蜜

baklava

分类: Baking烘焙.西点
               



             
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火鸡

感恩节

分类: Poultry禽类
                     




                     
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分类: Fish鱼


                     


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(2015-03-06 05:09)
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油条

杂谈

分类: Baking烘焙.西点
   

             

    油条是儿时记忆的一部分。曾经,一顿烧饼包油条的早餐是种殷实的回忆。南京街头的乌饭包油条也几乎定格为老照片了:摊点很醒目,两只盛乌米饭的木桶
老远就能看到。练摊的大叔掀开木桶盖子挖一大勺热腾腾的乌饭倒在纱布上,把油条一折,放上,兜起纱布熟练地一拧,抖
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分类: Meats肉类

             





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杂谈

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(2014-09-17 02:33)
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分类: FoodDiary美食日记





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考鸡脯

分类: Poultry禽类



    


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